Mantiene la tradición y calidad de sus quesos de Agua Fría

Dentro del área metropolitana, existen comunidades en las que se aprecia su historia en las calles, una de ellas es Agua Fría, en Apodaca.Este lugar es conocido por los tradicionales quesos que se producen.INFO7 se trasladó hasta el lugar y visitó al precursor del queso en este municipio, se trata de don Ricardo Martínez, de 87 años de edad.Esa fue la herencia de sus padres, sin embargo, en la década de los setentas en conjunto con doña Rita, su esposa, iniciaron el negocio que le permitiría sacar adelante a su familia.Sin embargo, no todo fue sencillo, cuando sus quesos ya eran conocidos en la zona y solicitados por revendedores en varios municipios, vino un obstáculo que lo ayudó a crecer.Con el paso de los años, el queso de Agua Fría se ha convertido en toda una tradición y después de más de cuatro décadas de existencia, don Ricardo asegura que sus quesos son los mejores por el trabajo honesto que ha realizado.“Nuestro producto es puro, natural, de leche, porque esa es la educación que recibimos de nuestro padre y nuestra madre: de no engañar", dijo.Cientos de personas visitan todos los días este local que hace varias generaciones llegó a las mesas de los regiomontano provenientes de una simple canasta desde el municipio de Apodaca.

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