Inicio Noreste Productores de tequila mexicanos se enfrentan a la resaca del éxito

Productores de tequila mexicanos se enfrentan a la resaca del éxito

331
0
“La industria del tequila se ha expandido considerablemente desde principios de los 90 y ha duplicado ampliamente su producción entre 1995 y 2005”, resalta el estudio divulgado el lunes.

La demanda de la bebida espirituosa llevó a numerosas empresas a plantar agave de forma desproporcionada en las regiones que cuentan con la denominación de origen: el Estado de Jalisco y partes de otros cuatro Estados mexicanos.

“Eso significa que el agave está siendo plantado en las áreas que están dentro de la denominación de origen, pero que no han sido utilizadas antes para ese cultivo”, advirtió el estudio.

Un agave necesita seis años de desarrollo antes de poder ser utilizado para producir tequila.

“Esos cambios han contribuido a una pérdida de las prácticas tradicionales, como la de podar los agaves para controlar las plagas de insectos”, explicó el texto.

“En lugar de eso, se ha producido un incremento significativo en el uso de pesticidas y otros productos químicos”, explicó.

“Muchos de esos cambios están penalizando a los agricultores independientes de agave y a los trabajadores”, añadió.

La producción de tequila alcanzó los 285 millones de litros en 2007, un 17% más que en 2006, según el Consejo Regulador del Tequila (CRT) con sede en Guadalajara (oeste), capital del Estado de Jalisco.

Según el CRT, desde 1994 se han creado 133 empresas productoras de tequila y el número de marcas ha alcanzado la cifra récord de 774.
ADS

0 COMENTARIOS

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí