El precio de la tortilla aumentaría en 2025; esto podría costar

Los mexicanos enfrentarán un considerable aumento en el precio de la tortilla durante 2025, con costos que podrían llegar hasta los 32 pesos por kilo en diversas regiones del país.

Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), esta alza es resultado de una combinación de factores económicos, climáticos y comerciales que impactarán directamente en la economía de los hogares.

Entre los principales detonantes del incremento se encuentra la disputa comercial entre México y Estados Unidos por el uso de maíz transgénico, el cual ha sido objeto de controversia en el marco del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC).

El fallo desfavorable para México obliga al país a permitir la importación de maíz transgénico para consumo humano, encareciendo los costos de producción debido al alza en los precios del grano en el mercado internacional.

Además, la sequía ha afectado gravemente la producción de maíz blanco no modificado, que se utiliza principalmente para elaborar tortillas.

En Sinaloa, una de las principales regiones productoras, se estima una drástica reducción en las cosechas, pasando de 3.2 millones de toneladas en 2024 a solo 1.9 millones en 2025. Esta disminución generará una competencia interna por el maíz disponible, elevando aún más su precio.

Impacto en el consumo y la economía familiar

La subida en el costo de la tortilla afectará no solo este alimento básico, sino también a los productos derivados del nixtamal, como tamales, sopes, atoles y quesadillas. Estas alzas representan un golpe directo a la economía de los hogares, particularmente de aquellos con menores ingresos.

Juan Carlos Anaya Castellanos, director del GCMA, advirtió que los consumidores sentirán el impacto desde las primeras semanas de 2025. “Si no hay suficiente maíz blanco, todos los productos derivados se encarecerán, golpeando significativamente el bolsillo de los mexicanos”, señaló.

Otros factores que contribuirán al aumento del precio incluyen el encarecimiento del gas, la electricidad, las refacciones para tortillerías y el ajuste al salario mínimo previsto para el próximo año.

Medidas del gobierno ante la crisis

La administración de Claudia Sheinbaum ha reafirmado su compromiso de mantener la prohibición del uso de maíz transgénico en cultivos nacionales. Sin embargo, los costos asociados con la importación de este grano modificado podrían tener repercusiones en el mercado interno.

En respuesta, el gobierno indicó que trabajará en conjunto con los sectores agrícola y comercial para mitigar el impacto en los precios de la tortilla y otros productos derivados.

También se comprometió a impulsar medidas estructurales que garanticen la producción y accesibilidad de este alimento central en la dieta diaria de los mexicanos.

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